Directeur(trice) des opérations

Job Description

<p><strong>Vous êtes passionné(e) par l’univers de la pâtisserie haut de gamme et souhaitez mettre votre expertise au service d’une production à grande échelle ? Vous combinez vision stratégique, sens du détail et capacité à diriger des équipes vers l’excellence opérationnelle ? Rejoignez-nous en tant que Directeur(trice) des opérations !</strong></p><p><br></p><p><strong> Vos principales responsabilités :</strong></p><ul><li>Piloter l’ensemble des opérations de production (pâtisserie, desserts, boulangerie) dans le respect des volumes, délais et standards de qualité.</li><li>Garantir la régularité et l’excellence du goût, de la texture et de la présentation des produits.</li><li>Superviser les équipes de production, assurer leur formation et optimiser l’organisation du travail.</li><li>Mettre en place et suivre les indicateurs de performance (qualité, productivité, rendement).</li><li>Gérer les approvisionnements, stocks et relations avec les fournisseurs.</li><li>Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de conformité réglementaire.</li><li>Collaborer étroitement avec la direction et le développement produit pour innover et lancer de nouvelles gammes.</li><li>Optimiser les processus afin d’améliorer la rentabilité et la satisfaction client.</li></ul><p><br></p><p><strong> Profil recherché :</strong></p><ul><li>Expérience significative (5 à 7 ans) en gestion de production alimentaire, idéalement en pâtisserie ou boulangerie industrielle.</li><li>Solides compétences en management d’équipes et en gestion opérationnelle.</li><li>Maîtrise des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.</li><li>Capacité à travailler dans un environnement à haut volume avec rigueur et précision.</li><li>Excellentes aptitudes en planification, organisation et résolution de problèmes.</li><li>Diplôme en gestion, production alimentaire, ou expérience équivalente.</li><li>Leadership naturel, sens de l’innovation et passion pour l’univers gourmand.</li></ul><p><br></p><p><strong> Nous offrons :</strong></p><ul><li>Une rémunération compétitive : fixe +bonus à négocier.</li><li>Un rôle clé au sein d’une entreprise en pleine croissance.</li><li>Des perspectives d’évolution et de développement professionnel.</li><li>3 semaines de conges.</li></ul>